Alsace mat

Det sies at i Alsace lages det tysk vin på fransk måte, og det stemmer nok ganske bra. Det henger sammen med druene som brukes, men også med områdets historie og plassering.

Surkål og fett svinekjøtt er den tradisjonelle maten. Men der tyskerne lager finstemt hvitvin med lav alkohol og noe sødme, er klassisk Alsace-vin beintørr, sterk og smaksrik.

Mange mulige matkombinasjoner til Alsace-vin

Tørr riesling fra Alsace kan passe godt til krabbe, fisk med fet smørsaus, spekeskinke, ribbe eller grillet svin.

Alsace mat company

Hummer og østers er også god mat til de fyldigste vinene.

Smaksrik pinot gris passer til krabbe, kylling, svin og røkt fisk eller delikat kinesisk mat. De søte er gode til blåmuggoster.

Aromatisk gewurztraminer med litt sødme passer til oster, spesielt munster eller andre kittoster, fondue inkludert.

Sterk asiatisk mat, som kinesisk eller thai, kan gi spennende aromakombinasjoner. De søteste vinene er best for seg selv.

Crémant d’Alsa