Hjort entrecote oppskrift

I dag tenkte jeg å dele oppskriften på en enkel viltsaus, som kan lages på minutter.

I sausen har jeg brukt litt viltkraft, og sammen med blant annet einebær, timian og bittelitt tyttebær, blir dette en nydelig saus. Jeg brukte viltkraften fra Jacobs, men om du ikke får tak i viltkraft kan du bruke vanlig oksekraft/-buljong.

Smaken blir jo naturlig nok ikke helt den samme, men fortsatt en veldig god saus som passer godt til det meste av kjøtt. Skal du servere saus til kylling eller kalkun, har jeg også oppskriften på en enkel fløtesaus.

Viltsausen passer til det meste av kjøtt, for eksempel til en saftig biff stekt med reverse sear og ovnsbakte poteter.

Håper sausen faller i smak!