Bringebærmousse med gele

Ferdig bringebærmousse

Bringebærmousse det søte liv...

En bringebærmousse er veldig friskt og godt og passer i de aller fleste kaker. Jeg bruker den oftest som fyll i sukkerbrød kombinert med et lag vaniljekrem, men jeg synes også det er fantastisk godt med bringebærmousse i sjokoladekaker.

Denne moussen er frisk og ikke for søt, samt at den er god og luftig.

Ingredienser

g bringebær (kan godt være frosne)
60g sukker
4 gelatinplater
2,5dl kremfløte
1ts vaniljesukker

Framgangsmåte

Steg 1

Legg gelatinplatene i kaldt vann.

Bringebærmousse kake

Start deretter med å presse bringebærene gjennom en sil, plasser en stor skål under silen. Press ut så mye væske av bringebærene som du klarer. Dette gjør vi for å bli kvitt steinene i bringebærene, de ødelegger konsistensen på moussen.

Du kan fint benytte frosne bringebær, sørg da for at de er tint før du presser de gjennom silen.

Steg 2

Varm opp ca 1/4 av bringebærsaften i en kjele til de begynner å ryke. Ta kjelen av platen. Klem ut alt vannet fra gelatinplatene og tilsett de i bringebærene (gela