Det er ikke stor forskjell i smak på svart og hvit pepper, men hvit pepper er nok litt mildere. Den brukes helst i lyse matretter der prikkene av svart pepper.
Oppdag den perfekte balansen mellom elegansen til foie gras og sødmen, syrligheten og kompleksiteten av chutneys, samt den karamelliserte sødmen av confit-løk.